Τρίτη 28 Οκτωβρίου 2014

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Υλικά
20 σαβαγιάρ
1 λίτρο γάλα
100γρ.κακάο
1 κουβερτούρα
1 κούπα ζάχαρη
1 φλ.τσαγιού αλεύρι μαλακό
1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ
λίγο σαντιγύ
Εκτέλεση

Βήμα 1.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα σε σιγανή φωτιά μαζί με την κουβερτούρα,την ζάχαρη και το κακάο και μόλις αρχίζει η κουβερτούρα να λιώνει προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά αφού το κοσκινίσουμε πρώτα.
Βήμα 2.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει η κρέμα μας.
 Τέλος προσθέτουμε το λικέρ.
Βήμα 3.
Ανοίγουμε τα Σαβαγιάρ σην μέση με 1 μαχαίρι και τα βάζουμε σε μια βαθιά πιατέλα ή σε πυρέξ με την σειρά.
Περιχύνουμε τα Σαβαγιάρ με την κρέμα.
Βήμα 4.
Βάζουμε στο ψυγείο το προφιτερόλ για 5 ώρες το λιγότερο,όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο καλύτερο θα γίνει.

Σερβίρουμε με σαντιγύ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παρασκευή 30 Μαΐου 2014

ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΠΙΤΑ

Υλικά

1 πακέτο φύλλο για πίτα
1/2 κιμά κοτόπουλου
1/4 κιμά χοιρινό
1φλ.τσαγιού ρύζι
1φλ.τσαγιού σταφίδες
1φλ.τσαγιού καρύδια
1φλ.τσαγιού γάλα
 αλάτι
ζάχαρη
κανέλα
Εκτέλεση
1.Σωτάρουμε τον κιμά κοτόπουλου και χοιρινού και αλατοπιπερώνουμε.
 Πλένουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε,το ρίχνουμε μέσα στον κιμά μαζί με 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράση για 8 λεπτά.
2.Προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες καιανακατεύουμε μέχρι να πιει το ζουμί.
3.Σε λαδωμένο ταψί στρώνουμε 2 φύλλα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και στρώνουμε το 3 φύλλο.
Αδειάζουμε την μισή γέμιση και στρώνουμε ομοιόμορφα, καλύπτουμε με 2 φύλλα και προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση,
 Κλείνουμε την πίτα με άλα 2 φύλλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα,περιχύνουμε με το γάλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.
Υπέροχη πίτα για μεγάλη γιορτή!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!






γιορτινή πίτα


Πέμπτη 29 Μαΐου 2014

ΘΕΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ!!!

Υλικά

2 κουτιά μπισκότα πτί-μπερ
2 κουβερτούρες 125γρ.
2 μόρφατ
1 κουτί γάλα εβαπορέ
1 βιτάμ
400γρ.νερό
6κ.σούπας ζάχαρη
6κ.σούπας κόρν φλάουρ
1 βανίλια
2κ.σούπας κονιάκ ή 1 κ.σούπας νές καφέ
1 φλ.τσαγιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Βήμα1.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μέσα το γάλα και τα 200γρ.νερό και την ζάχαρη.
 Στο υπόλοιπο νερό των 200γρ.διαλύουμε το κόρν φλάουρ καλά και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το γάλα.
 Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σφίξει η κρέμα και προσέχουμε να μην κολήσει στον πάτο της.
Βήμα2.Προσθέτουμε μέσα στην κρέμα την κουβερτούρα σε κομμάτια και το βιτάμ,ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν όλα τα υλικά.
Βήμα3.Μέσα στην κρέμα προσθέτουμε τα μπισκότα σε μικρά σπασμένα κομμάτια ή αν θέλουμε τα τρίβουμε στο μούλτι.Ανακατεύουμε καλά.
 Αδειάζουμε το γλυκό σε ένα πυρέξ και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
Βήμα4.Χτυπάμε την μόρφατ με την ζάχαρη άχνη και το κονιάκ.
 Στρώνουμε την σαντιγύ πάνω απο το γλυκό και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.
και πάλι στο ψυγείο!!!!!!!

Ένα γλυκό, φθηνό εύκολο και για κάθε περίσταση!!!!!
Σε δύσκολες καταστάσεις θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες!!!!!!!
τούρτα κατσαρόλας

Τετάρτη 28 Μαΐου 2014

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ

Υλικά

300γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1κ.γλ.αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1κ.γλ.ζάχαρη
1κ.σούπας βιτάμ
1φλ.τσαγιού χλιαρό νερό(και λίγο παραπάνω)
1 ποτήρι σταφίδα ξανθή
1 πτήρι ψιλοκομμένα καρύδια

Εκτέλεση

1.Διαλύουμε την μαγιά στο νερό.
2.Ρίχνουμε το αλάτι και το αλεύρι,ανακατέυουμε καλά.
3..Προσθέτουμε το βιτάμ και ψιχουλιάζουμε,ρίχνουμε το νερό με την μαγιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι.
 Ζυμώνουμε καλά μέχρι να μην κολάει στα χέρια(αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη)
4.Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
5.Ανοίγουμε με έναν χοντρό πλάστη την ζύμη σε χοντρό φύλλο και ρίχνουμε την σταφίδα και το καρύδι παντού.Τυλίγουμε σε ρολό το φύλλο και το βάζουμε σε μακρόστενη φόρμα,αφήνουμε αλλα 30 λεπτά.
6.Ψήνουμε  στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!

Παρασκευή 23 Μαΐου 2014

ΓΕΜΙΣΤΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ

Υλικά(5 μερίδες)

5 μεγάλα πορτοκάλια
2φλ.τσαγιού χυμό απο τα πορτοκάλια
5-6 κ.σούπας κόρν φλάουρ
1/2φλ.τσαγού ζάχαρη άχνη
1 κουτί ερμόλ σαντιγύ
1 κουβερτούρα μεγάλη
ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση
Βήμα 1.
Κόβουμε λίγο το πάνω μέρος απο το πορτοκάλι και  στύβουμε προσεχτικά τα 5 πορτοκάλια και κρατάμε τις κούπες στο ψυγείο.
Βήμα 2.
Βάζουμε τον χυμό απο τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη,το κόρν φλάουρ και το ξύσμα σε χαμηλή φωτιά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα και αποσύρουμε απο την φωτιά.
(για περισσότερη ευκολία διαλύουμε το κόρν φλάουρ σε λίγο νερό)
Βήμα 3.
Χτυπάμε την σαντυγί καλά μέχρι να αφρατέψει και την προσθέτουμε στην κρέμα πορτοκαλιού ένω έχει κρυώσει αρκετά.
 Ανακατεύουμε ελαφρά.
Βήμα 4.
Γέμίζουμε τα παγωμένα κουπάτ πορτοκαλιών με την κρέμα και άν χρειάζεται κόβουμε λίγο απο κάτω για να στερεωθούν.
Βήμα 5.
 Λιώνουμε σε μπέν μαρί την κουβερτούρα και γαρνίρουμε.

γλυκάκι πεντανόστιμο και δροσιστικότατο!!!!!!!!
  
πορτοκάλια γεμιστά με κρέμα πορτοκαλιού

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Υλικά

500γρ.μακαρόνια Νο5
2 πιπεριές σε κυβάκια(κίτρινη,κόκκινη)
1 ντομάτα τριμμένη
1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
πάπρικα γλυκιά
γιαούρτι στραγγιστο
αλάτι
φυτικό βούτυρο
4 φύλλα λαδόκολλα

Εκτέλεση
1.Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα σουρώνουμε.
2.Στρώνουμε τα φύλλα λαδόκολλας σε ένα ταψί και αδειάζουμε τα μακαρόνια,προσθέτουμε τα λαχανικά μας και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.Ρίχνουμε 2 κουταλιες της σούπας βούτυρο και τέλος το γιαούρτι.
3.Κλείνουμε τα φύλλα καλά και τυλίγουμε σαν ρολό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Ενα φαγητό τόσο εύκολο και τόσο διαφορετικό...
και πεντανόστιμο!!!!!!!
  
μακαρόνια στην λαδόκολλα με λαχανικά

Τρίτη 20 Μαΐου 2014

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 αγγούρι
1 ντομάτα
1 πιπεριά
500γρ.γαρίδες
1 κρεμμύδι φρέσκο
1 χούφτα μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι
λάδι

Εκτέλεση

1.Βράζουμε καλά τις πατάτες και μόλις κρυώσουν τις κοβουμε κυβάκια,εν το μεταξύ κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κύβους.
2.Σε σαλατιέρα βάζουμε τις πατάτες με όλα τα λαχανικά μας και προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι.
3.Σωτάρουμε τις γαρίδες σε λίγο λαδι και τις αλατίζουμε ώστε να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Προσθέτουμε λίγο νερό(περίπου 1 φλ.του καφέ) και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4.Οταν κρυώσουν οι γαρίδες τις προσθέτουμε στην σαλατιέρα με τα λαχανικά μας,προσθέτουμε το πιπέρι και τον μαιντανό και σερβίρουμε.

Σαλάτα για όλες τις ώρες και εποχές γιατί η πατάτα είναι παντώς καιρού. 

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!
πατατοσαλάτα με γαρίδες